Дала в долг человеку крупную сумму денег есть расписка,но долг отдавать не хочет скрывается.Это мошенничество?

К мошенничеству не относится. ВОпрос решается в рамках гражданского судопроизводства. Пишите заявление в суд. Удовлетворят ваши требования, по решению суда уже будете взыскивать с должника. Если не захочет по-хорошему, то это будут делать приставы.