Нарушено ли право на защиту (ст. 48 Конституции) если осужденный написал кассационную. жалобу, а его два адвоката нет?

Конечно же, НЕТ. Нарушение права на защиту должно быть установлено путем сопоставления требований (норм) УПК РФ ситуации. Уголовно-процессуальное законодательство НЕ расценивает указанный Вами случай как нарушение права на защиту, следовательно все в рамках Закона. При чем здесь право на защиту и ст.48 Конституции РФ "каждому гарантируется право на получение квалифицированной юридической помощи"? Осужденный воспользовался своим правом, а адвокаты не посчитали целесообразным обжаловать, в т.ч. и по причине отсутствия поводов и оснований к обжалованию приговора (по их мнению).