Избавляет ли следователя наличие юридического образования у обвиняемого от обязанности разъяснять ему права?

Обязанность следователя по разъяснению прав обвиняемому (при предъявлении лицу обвинения) как раз и указана в ч.5 ст.172 УПК РФ (которую Вы и указываете). Согласно данной нормы следователь, удостоверившись в личности обвиняемого, объявляет ему и его защитнику, если он участвует в уголовном деле, постановление о привлечении данного лица в качестве обвиняемого. При этом следователь РАЗЪЯСНЯЕТ обвиняемому существо предъявленного обвинения, а также его ПРАВА, предусмотренные статьей 47 УПК РФ, что удостоверяется подписями обвиняемого, его защитника и следователя на постановлении с указанием даты и времени предъявления обвинения. И, наоборот, нормы, содержащей исключение из обязанностей следователя о разъяснении прав обвиняемому в связи с наличием у обвиняемого (подозреваемого, а также потерпевшего и др.лиц) высшего юридического образования, действующее уголовно-процессуальное законодательство НЕ содержит.