Трудно ли будет доказать здесь кражу?

Состава грабежа здесь не будет. если вы конечно не будите давать показания о том, что пришли в гости изначально умея умысел завладеть имуществом, для этого и настучали ему по голове) здесь есть тонкая грань, как нужно давать показания. а так, налицо состав 158 ук рф.
"ведь она может сказать, что он ей дал эти деньги?" да, может. свидетелей нет. доказать обратное-дело полиции, как вариант, такая версия тоже может быть.