Проверяются ли дипломы об юридическом образовании прокуроров?

Нет, прокуроры и судьи все применяют правильно, а вот вы неправы в корне.
по поводу субъекта преступления имеются предельно ясные разъяснения пленума верховного суда. абзац. 2 п. 4 пп вс рф от 16. 10 2099 номер 19: "к организационно-распорядительным функциям относятся полномочия лиц по принятию решений, имеющих юридическое значение и влекущих определенные юридические последствия (например, по выдаче медицинским работником листка временной нетрудоспособности, установлению работником учреждения медико-социальной экспертизы факта наличия у гражданина инвалидности, приему экзаменов и выставлению оценок членом государственной экзаменационной (аттестационной) комиссии) " юридически значимые последствия влечет не только решение гак, но и действие преподавателя по выставлению оценки. об этом см, например, здесь (https://rospravosudie.com/court-samarskij-oblastnoj-sud-samarskaya-oblast-s/act-103933606/)
аргумент о какой-то там легитимности вообще лишен смысла. упк рф не лишает лицо права обращаться в следственные органы только на основании незаконности его мотивов в совершении тех или иных действий. кроме того, дела о взятках являются делами публичного обвинения, что означает, что они могут быть возбуждены и без заявления потерпевшего.
наличие в таких действиях объекта преступления - посягательства на отношения, обеспечивающие установленный законом порядок государственной службы и деятельности государственных учреждений - также не вызывает никаких сомнений.