Если написать заявление за угрозы. как потом будут судить за применение холодного оружия ?

Разницы нет - упреждали вы полицейских или нет; максимум - служебные разборки внутри полиции за нереагирование. немного лучше упреждать не заявлением ууп (участковому), а через 02.
ношение холодного оружия (некоторых ножей, кастетов, тонфы, нунтяку и т. д.) - административная ответственность (раньше была уголовной); твое заявление не смягчит эту ответственность.
носи лучше сертифицированный нож и электрошок, может, ещё осу. но ножом надо уметь ещё пользоваться; хотя при небольшом навыке это становится наиболее универсальным оружием (исключая, конечно, пистолет и травмат).