Может ли мать быть защитником на суде?

Да, может, в соответствии с п.2 ст.49 УПК РФ "по определению или постановлению суда в качестве защитника могут быть допущены наряду с адвокатом один из близких родственников обвиняемого или иное лицо, о допуске которого ходатайствует обвиняемый. При производстве у мирового судьи указанное лицо (т.е. близкий родственник) допускается и вместо адвоката".