Один человек должен крупную сумму денег по суду но с него нечего взять что делать могу ли я завести на него уголовное дело

Могут! если будет доказано, что отдавать он Вам ее вовсе не собирался. Это будет квалифицировано как мошенничество, т.к. он путем обмана или злоупотребления доверием завладел денежными средствами, которые принадлежали Вам. Пишите заявление. Если откажутся принимать - прокуратура немедленно.