Почему в материалах судебных дел так много томов?

Потому что имеет место большое количество ненужной зачастую информации, такой как выписки из ЕГРЮЛ, уставы организаций. Кроме того имеет место и предоставление лишних доп. соглашений, и проч. Кроме того стороны иногда приобщают одни и те же материалы, и если это сделано вне С/З их скорее всего не разбираясь подошьют. Ну а в головке, например, одно обвинительное заключение даёт один том