Если чел взял деньги в долг и не отдал попадает под мошенничество? (Расписки нет)

В каждом отдельном случае может быть принято свое решение. Если очень утрировано, та в вашем случае, кроме наличия доказанности факта передачи денег имеет значение - условия устного договора, признание лицом долговых обязательств, наличие возможности у лица исполнить принятые на себя обязательства в настоящее время, планируемый источник денежных средств для расчета с Вами на момент займа, причины невозврата долга (проверенные органами) и т.д.